Самое полезное масло

Самым полезным в мире считается оливковое масло. Оно содержит все необходимые для человеческого организма микроэлементы и витамины.

Выращивание оливковых культур началось много тысяч лет назад (примерно шесть тысяч) на Востоке — Египте и в Малой Азии. Позже, когда оливы стали выращивать и по берегам Средиземного моря, оливковое масло считалось самым ценным товаром и даже выступало в качестве денежной единицы. Сегодня в районах Средиземноморья вырабатывается около ста (а точнее — 99%) процентов всего оливкового масла. Итальянцы считают, что для благополучного выращивания оливок требуется пять необходимых составляющих: солнце, сухость, камень, тишина, а также уединение. Италия, Испания и Греция отвечают всем этим пяти требованиям. Поэтому оливковое масло, произведенное в этих странах, самое ароматное и качественное.

Ешьте с пользой

Те, кто предпочитает не только вкусную, но и полезную пищу, обязательно должны ввести в свой рацион оливковое масло. В его состав входят почти все необходимые для человека витамины и жирные кислоты. Но прежде чем добавлять этот продукт во всевозможные яства, стоит выяснить, какого качества оливковое масло. Чтобы это проверить, воспользуйся простым способом: поставьте бутылку на десять минут в морозильную камеру. Оливковое масло (если оно высококачественное) станет вязким, застынет, а его цвет — помутнеет. По окончанию размораживания оно примет свой первоначальный вид.

Правильно храните оливковое масло

Качественные сорта оливкового масла продаются только в фирменной упаковке: в стеклянных бутылках и жестяных банках. Хранить его следует в сухом темном месте, при температуре около 20 °C. При низкой температуре оно дает осадок и мутнеет, но на вкусовых качествах продукта это не отражается. Срок хранения оливкового масла — не более года. Зато соседство с оливковым маслом различных «ароматных» продуктов (приправ, чеснока, копченостей) нежелательно, потому что оно быстро теряет свой неповторимый аромат и впитывает посторонние запахи.